Memahami Sambal Mangga
Sambal Mangga adalah bumbu Indonesia yang menyenangkan yang dibuat terutama dari mangga mentah dan campuran bahan pedas. Biasanya dinikmati sebagai lauk atau saus mencelupkan, citarasa yang semaraknya menjadikannya favorit di antara penggemar kuliner. Popularitasnya berasal tidak hanya dari rasanya yang unik tetapi juga dari manfaat kesehatannya.
Profil Nutrisi Sambal Mangga
Sambal Mangga menawarkan profil nutrisi yang mengesankan. Bahan utama, mangga, kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Porsi mangga 100 gram berisi sekitar:
- Kalori: 60
- Karbohidrat: 15 gram
- Serat: 1,6 gram
- Gula: 14 gram
- Protein: 0,8 gram
- Gemuk: 0,4 gram
Penambahan cabai, jus jeruk nipis, dan bahan -bahan lain seperti bawang merah atau bawang putih meningkatkan kandungan nutrisi lebih lanjut. Cabai sangat terkenal karena konten capsaicin mereka, yang memberikan banyak manfaat kesehatan.
Manfaat Kesehatan Sambal Mangga
1. Kaya vitamin dan antioksidan
Mangga sangat tinggi vitamin C, yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Satu porsi sambal mangga dapat memenuhi sebagian besar asupan harian yang direkomendasikan. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan yang kuat, membantu memerangi radikal bebas yang berkontribusi terhadap penyakit kronis.
2. Pencernaan AIDS
Mangga memiliki enzim yang membantu memecah protein, membuat sambal mangga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Serat makanan yang ada dalam mangga membantu dalam mempromosikan buang air besar secara teratur, mengurangi risiko sembelit, dan menumbuhkan lingkungan usus yang sehat.
3. Mendukung kesehatan jantung
Kombinasi bahan -bahan di Sambal Mangga dapat membantu mendukung kesehatan kardiovaskular. Serat dan vitamin meningkatkan kadar kolesterol darah, sedangkan kalium yang ditemukan pada mangga membantu mengatur tekanan darah. Capsaicin dalam cabai juga dapat menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan sirkulasi darah.
4. Meningkatkan kesehatan kulit
Vitamin A dan vitamin C dalam mangga berkontribusi pada kesehatan kulit. Vitamin ini membantu menjaga integritas kulit, meningkatkan penampilan muda, dan memerangi kondisi kulit dengan menyediakan hidrasi dan mengurangi peradangan. Termasuk sambal mangga dalam makanan Anda bisa menjadi cara yang lezat untuk meningkatkan kesehatan kulit Anda.
5. Meningkatkan metabolisme
Chili Peppers, komponen inti dari sambal mangga, mengandung capsaicin, yang diketahui meningkatkan laju metabolisme dan meningkatkan pembakaran lemak. Efek termogenik ini dapat membantu individu yang ingin mengelola berat badan mereka sambil tetap menikmati hidangan yang beraroma.
6. Meningkatkan suasana hati
Mangga tidak hanya lezat; Mereka juga mengandung senyawa yang meningkatkan suasana hati. Mereka kaya akan tryptophan, asam amino yang membantu menghasilkan serotonin-hormon “terasa menyenangkan”. Menikmati sepiring mangga sambal dapat bertindak sebagai penguat suasana hati yang alami.
7. Memperkuat tulang
Mangga kaya akan vitamin K, dikenal karena memainkan peran penting dalam kesehatan tulang dengan meningkatkan penyerapan kalsium. Asupan reguler sambal mangga dapat berkontribusi untuk mempertahankan tulang yang kuat dan mengurangi risiko patah tulang.
Memasak dengan Sambal Mangga
Sambal Mangga sangat fleksibel dan dapat dimasukkan ke dalam berbagai hidangan. Berikut adalah beberapa tip kuliner:
- Sebagai saus yang mencelupkan: Sempurna untuk daging panggang, makanan laut, dan sayuran.
- Memberi rasa salad: Gerimis di atas salad segar untuk tendangan pedas.
- Topping untuk hidangan nasi: Tambahkan sendok ke nasi goreng atau mangkuk gandum.
- Bumbu untuk daging: Gunakan itu sebagai bumbu untuk menanamkan rasa sebelum memanggang atau memanggang.
Cara Membuat Sambal Mangga
Membuat sambal mangga di rumah sederhana. Berikut resep dasar:
Bahan-bahan:
- 1 mangga matang (lebih disukai hijau)
- 3-4 Cabai Mata Burung (atau secukupnya)
- 1-2 bawang merah
- Jus 1 jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Opsional: tomat potong dadu atau pasta udang untuk rasa tambahan
Instruksi:
- Siapkan bahan: Kupas dan potong mangga menjadi potongan -potongan kecil. Iris bawang merah dan cabai.
- Tumbuk bersama: Dalam mangkuk, campurkan mangga, bawang merah, cabai, jus jeruk nipis, dan garam. Gunakan mortir dan alu untuk tumbuk bersama -sama, memastikan rasa berbaur.
- Sesuaikan dengan selera: Cicipi dan sesuaikan jus garam atau jeruk nipis seperlunya. Jika diinginkan, tambahkan tomat atau pasta udang untuk rasa tambahan.
- Sajikan segar: Terbaik dilayani segera untuk menikmati citarasa segar. Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup di lemari es.
Tips Penyimpanan untuk Sambal Mangga
Untuk mempertahankan rasa dan kesegaran yang semarak, simpan sambal mangga dalam wadah kedap udara di lemari es. Ini bisa bertahan hingga seminggu. Menjaga agar tetap tertutup akan membantu melestarikan aromanya dan rasanya. Namun, selalu konsumsinya paling segar untuk pengalaman rasa terbaik.
Kesimpulan
Sambal Mangga tidak hanya merupakan pesta untuk langit -langit tetapi juga pembangkit tenaga listrik. Dengan memahami nilai nutrisi dan memasukkannya ke dalam makanan Anda, Anda dapat menikmati rasanya yang menyenangkan sambil menuai berbagai keunggulan kesehatan yang ditawarkannya. Menemukan dan menikmati sambal mangga adalah langkah menuju kesehatan yang lebih baik tanpa mengorbankan rasa. Baik membuatnya di rumah atau menikmatinya di restoran lokal, bumbu berbasis mangga ini memiliki sesuatu untuk ditawarkan kepada semua orang.