Kuliner Khas Surabaya Yang Wajib Dicoba

Kuliner Khas Surabaya Yang Wajib Dicoba

Surabaya, ibu kota Jawa Timur yang ramai, tidak hanya dikenal karena sejarahnya yang kaya dan budaya yang semarak tetapi juga karena adegan kuliner yang lezat. Kota ini menawarkan berbagai hidangan tradisional yang mencerminkan beragam pengaruh budaya Jawa, Cina, dan Arab. Untuk penggemar makanan, Surabaya memberikan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Berikut adalah beberapa kelezatan kuliner yang harus dicoba saat Anda mengunjungi kota yang dinamis ini.

1. Rawon

Rawon adalah sup daging sapi gelap yang penuh rasa. Apa yang membuat hidangan ini berbeda adalah penggunaan kacang kluwak, yang memberinya warna gelap yang unik dan rasa yang sedikit gila. Sup biasanya dibuat dengan potongan daging sapi yang lembut, dibumbui dengan serangkaian rempah -rempah termasuk serai, jahe, dan bawang merah. Disajikan panas dengan nasi kukus, Rawon sering disertai dengan sambal dan kerupuk (kerupuk), menjadikannya makanan yang lezat dan memuaskan. Tempat -tempat utama untuk menikmati Rawon asli termasuk Rawon Setan dan Rawon Nguling.

2. Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah salad tradisional Indonesia yang merupakan perpaduan dari buah -buahan dan sayuran yang disajikan dengan saus gurih dan tebal yang terbuat dari pasta udang fermentasi (Terasi) yang dikombinasikan dengan gula dan rempah -rempah. Penambahan cingur rebus (moncong sapi) adalah yang membedakan hidangan ini, bersama dengan bahan -bahan lain seperti mentimun, mangga, dan Angla (pepaya muda). Rasanya tajam, manis, dan sedikit pedas, mewujudkan kompleksitas identitas kuliner Surabaya. Cobalah Rujak Cingur di Rujak Cingur Khas Cak Sadi untuk rasa otentik.

3. Tahu Campur

Hidangan ini adalah campuran lezat dari tahu goreng, mie nasi, kecambah kacang, dan disajikan dengan saus kacang pedas. Tahu Campur sering menyertakan taburan bawang merah goreng dan gerimis kecap manis yang mengangkat rasa. Ini adalah barang makanan jalanan yang populer dan mencerminkan budaya makanan yang nyaman di kota ini. Untuk Tahu Campur terbaik, kunjungi tahu Campur Merah Putih yang dikenal karena resepnya yang berbeda.

4. Semanggi

SEMANGGI, atau daun semanggi, adalah hidangan unik yang ditemukan terutama di Surabaya. Daunnya pucat dan disajikan dengan campuran nasi, bawang merah goreng, dan saus pedas, gila, sering terbuat dari kacang tanah dan pasta udang. Hidangan ini menampilkan kreativitas makanan Surabaya dan menawarkan rasa yang menyegarkan, sempurna bagi mereka yang mencari sesuatu yang berbeda. Semanggi umumnya tersedia di kios makanan jalanan di seluruh kota.

5. Soto Ayam

Soto Ayam adalah sup ayam tradisional Indonesia yang menawarkan kaldu aromatik yang kaya dengan rempah -rempah seperti kunyit dan serai. Pandangan Surabaya tentang Soto Ayam biasanya disajikan dengan nasi, telur rebus, dan sisi bawang merah goreng, menjadikannya pilihan yang menyenangkan dan menyenangkan untuk makan siang atau makan malam. Soto Ayam Cak Har adalah tempat yang sangat direkomendasikan untuk menikmati semangkuk hidangan khas ini.

6. Bebek Goreng

Fried Duck atau Bebek Goreng adalah hidangan ikonik lain yang disukai penduduk setempat. Bebek direndam dengan campuran rempah-rempah, kemudian digoreng untuk mencapai eksterior renyah sambil tetap empuk di bagian dalam. Disajikan dengan nasi kukus dan sambal, itu adalah hidangan yang menjanjikan kepuasan. Untuk pengalaman Bebek Goreng yang tak terlupakan, lihat bebek Tepi Sawah.

7. Nasi Goreng Jawa

Nasi Goreng, atau nasi goreng, adalah bahan pokok dalam masakan Indonesia, tetapi versi Surabaya sangat penting. Ini fitur nasi wangi-goreng dengan kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan medley sayuran dan protein seperti ayam atau makanan laut. Hidangan ini sering dihiasi dengan kerupuk udang dan telur goreng di atasnya. Nasi Goreng Jember adalah pilihan populer di antara penduduk setempat untuk penawaran gurihnya.

8. Gado-Gado

Gado-gado adalah salad dari berbagai macam sayuran rebus, telur rebus, tahu, dan tempe, semuanya disiram dalam saus kacang yang kaya. Hidangan ini mewujudkan esensi dari rasa Indonesia dengan kombinasi bahan -bahan segar dan saus krim. Anda dapat menemukan beberapa gado-gado terbaik di Gado-gado Bonbin, di mana ganti disiapkan dengan sempurna.

9. Kerupuk Udang

Kerupuk Udang, atau kerupuk udang, adalah camilan tercinta yang melengkapi hampir semua makanan di Surabaya. Kerupuk renyah ini terbuat dari campuran udang dan pati, sering disajikan di samping hidangan nasi atau hanya dinikmati sebagai camilan. Renyahnya dan rasa umami yang melekat membuatnya membuat ketagihan. Cobalah mereka segar dari pedagang kaki lima untuk suguhan yang menyenangkan.

10. ES Campur

Karena cuaca bisa sangat panas di Surabaya, ES Campur menawarkan penyegaran yang sempurna. Makanan penutup tradisional Indonesia ini terdiri dari es yang dihancurkan, sirup buah yang manis, dan campuran bahan -bahan seperti alpukat, nangka, dan jeli rumput, atasnya dengan susu kental. Ini adalah kesenangan manis yang memberikan kelegaan dari panas sambil menampilkan buah -buahan lokal. Cari ES Campur di pasar tradisional untuk pengalaman terbaik.

11. Sate Klopo

Sate Klopo, atau sate kelapa, adalah sentuhan unik pada sate tradisional. Dagingnya direndam dan ditusuk, kemudian ditutupi dengan campuran kelapa parut dan rempah -rempah sebelum dipanggang di atas arang. Metode ini memberikan rasa aromatik yang membedakannya. Disajikan dengan saus kacang dan nasi atau ketupat (kue beras), Sate Klopo adalah penemuan kuliner yang menyenangkan di kios -kios seperti Sate Klopo Ondomohen.

12. Surabaya Pizza

Sementara pizza mungkin tampaknya tidak pada dasarnya orang Indonesia, Surabaya menawarkan pendapatnya sendiri tentang favorit internasional ini. Surabaya Pizza biasanya mencakup bahan -bahan lokal seperti sambal pedas dan rempah -rempah tradisional, menciptakan perpaduan unik rasa yang patut dicoba. Banyak restoran di kota ini melayani hidangan inventif ini, dengan porsi yang sehat.

13. Lontong Balap

Lontong Balap adalah kue nasi Surabaya khusus yang disajikan dengan kecambah kacang, tahu, dan kaldu gurih dengan bawang merah goreng. Hidangan ini biasanya disertai dengan sisi sambal dan beberapa dollops saus manis, menawarkan semburan rasa beragam di setiap gigitan. Ini adalah hidangan populer untuk sarapan atau makan siang, jadi pastikan untuk mengambil beberapa dari Lontong Balap 99 untuk pengalaman otentik.

14. Nasi Krawu

Nasi Krawu adalah hidangan nasi harum yang disajikan dengan rendang daging sapi, serundeng (serpihan kelapa), dan saus pedas. Berasal dari Pulau Madura di dekatnya, hidangan ini telah diadopsi dengan hangat di Surabaya karena citarasa yang kaya dan sifat mengisi. Ini biasanya dinikmati untuk makan siang atau makan malam, dengan restoran lokal menyediakan porsi yang lezat.

15. Gulai Kambing

Gulai Kambing, atau kambing kari, memberikan profil rasa yang kuat yang telah menjadi favorit lokal. Kari ini dibuat menggunakan potongan -potongan daging kambing yang dimasak dengan saus santan dan rempah -rempah yang kaya dan aromatik. Biasanya disajikan dengan nasi atau roti, menjadikannya hidangan sehat. Pergilah ke salah satu kios makanan lokal untuk mencicipi semangkuk otentik Gulai Kambing.

Singkatnya, adegan makanan Surabaya adalah cerminan dari budaya dan sejarahnya yang semarak. Setiap hidangan menawarkan rasa yang menceritakan sebuah kisah, membuat pengalaman kuliner kaya dan berkesan. Apakah Anda seorang lokal atau pelancong yang menjelajahi kota yang ramai ini, hidangan ini mewakili rasa Surabaya yang tidak bisa Anda lewatkan.